【スッキリ】鮭の南蛮漬けの作り方・近藤春菜が「カレンの台所を作る」(2020・5/11)

・人参

・玉ねぎ

・ピーマン

・鮭

１、野菜を切る

２、鍋やフライパンに、お酢を「ドボドボ」くらい入れて、お水を一瞬入れる

お酢があまり好きではない人は「ドボ」くらいにしておく

３、お砂糖・お醤油・みりんを仲良く同じ量を色が変わるくらいサクッといれる

最後にカサカサの和風だしを力なしに入れたら、一気に火をつけ煮立たせる

沸騰したら味見をして、味を調整する

４、野菜を入れる

野菜が水分を半分ほど吸い取ったら、器に出しておく

５、鮭の切り身に塩を振る

６、鮭の水分をふき取り片栗粉をつける

７、フライパンにオリーブオイル（多め）を入れ、３～４分鮭を焼く

８、鮭が焼けたら４の調味液に鮭を漬け込みます。